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余り流通していないリンゴ

 9日の日曜日は、いつもの道の駅に出掛けて来たが「硬くて美味しいリンゴは!」と聞いたら5種類の中から、いつも対応してくれる姉さんが珍しいアンビシャスを指さしてくれました。

 見た目からして印度などの系統だと思うが、正確な血統は分かりません。

 このアンビシャス、やや硬めのしっかりとした果肉に甘くて香りが良く、酸味が少なく個性がある魅力的な日持ち貯蔵性が良い小ぶりなリンゴです。

 さすがに日本一のリンゴ生産地まだまだ、素晴らしい素材が眠っています。

 店頭で姉さんが他のお客さんに何度も言ってましたが「冷蔵庫に必ず保管して!」と今の時期は常温で保管すると直ぐに痛んでしまいます。

 毎回、行く度に最後かもと言われてるが、6月の下旬には本当に店終いして秋まで暫く硬いリンゴはお預けとなるだろう。

専用の冷蔵庫にビッシリと冷凍庫を除いて70個が詰っております。
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by titeki-oota | 2013-06-13 11:45 | Comments(0)

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by タケちゃん